菠菜和猪肉包汤圆

菠菜和猪肉包汤圆是一道结合了菠菜的营养和猪肉的鲜美的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

所需材料

水磨糯米粉：200克

猪肉糜：100克

菠菜：2棵

清水：100克

葱姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

耗油：适量

香油：适量

鸡精：适量

馄饨皮：85个（可根据需要增减）

鸡蛋：1个

盐：少许

虾皮、紫菜、香菜、韭菜（可选）：适量，用于调味和装饰

制作步骤

菠菜汁的制作

1. 菠菜洗净后放入搅拌机，加入100克清水榨汁，然后过滤出70-80克菠菜汁备用。

肉馅的制作

2. 猪肉糜中加入葱姜和料酒，分几次加入少量清水，朝一个方向搅动上劲。

3. 加入生抽、耗油、香油、鸡精调味。

4. 腌制30分钟，使肉馅更加入味。

面团的制作