油炸大闸蟹怎样保存

油炸大闸蟹的保存方法有以下几种：

常温保存

阴凉通风：可以保存五天左右。

炎热不通风：最多保存三天。

冷冻保存

凉透后放入冰箱：因为热食物突然进入低温环境中，食物中心容易发生变质，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内的食物发生霉变。

冷冻可以保存食物六十天左右。

冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

冰箱保存

短期保存：用保鲜膜封好，放在阴凉通风处，一般可以保鲜6--8个小时，天气较冷时也可以放在冰箱冷藏室。

长时间保存：把螃蟹放到冰箱冷冻室，但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。

用湿毛巾覆盖大闸蟹，保持环境一定的湿度，防止蟹体脱水。

选择透气性良好的容器，如竹筐、塑料桶等。