腌咸豆角黄瓜辣椒怎么腌

腌咸豆角、黄瓜和辣椒的步骤如下：

腌黄瓜和辣椒

材料

黄瓜 3斤

辣椒（小米辣）

葱蒜

花椒

八角

干辣椒

香菜

酱油

糖

醋

白酒

步骤

黄瓜处理

六根黄瓜，去掉黄瓜心。

用盐均匀铺满黄瓜，盖上保鲜膜，大约两小时。

倒出杀出的水分。

找重物压4—5小时，继续挤出水分。

洗两遍（洗到微咸）晾干。

香菜留根处理干净。

辣椒处理

辣椒撕条，小米辣对开去籽。

调料准备

准备姜蒜，一半姜片小火编香。

准备一把干辣椒，花椒两粒，八角两粒。

继续小火变香，放凉。