炒芹菜用什么酱

炒芹菜可以使用多种不同的酱料，具体选择哪种酱料取决于个人口味和菜肴的风格。以下是一些建议：

豆豉酱具有浓郁的香味，可以使炒芹菜的味道更加丰富。例如，可以尝试豆豉酱炒腊肠芹菜。

沙拉酱适合用于凉拌或快炒类菜肴，可以使芹菜口感更加清爽。例如，可以尝试开胃芹菜。

芝麻酱的香味浓郁，适合用于肉丝炒芹菜等菜肴。例如，可以尝试义丰祥芝麻油分享的肉丝炒芹菜。

甜面酱带有甜味和酱香，适合用于炒制需要甜味和香味的芹菜菜肴。例如，可以尝试甜面酱炒肉丝。

生抽颜色浅，偏清香味儿，适合用于快炒类菜肴，可以提鲜并增加菜肴的鲜味。例如，可以尝试土豆条炒芹菜。

老抽颜色重，酱香味浓，适合用于红烧类菜肴，但也可以用于快炒类菜肴，增加颜色和香味。例如，可以尝试红烧茄子。

耗油带有鲜美的海味，适合用于炒制需要增加鲜味和香味的芹菜菜肴。例如，可以尝试猪肉炒芹菜。

根据以上建议，可以根据不同的菜肴风格和口味选择合适的酱料。例如，如果想要制作简单美味的炒芹菜，可以选择豆豉酱或沙拉酱；如果想要增加菜肴的甜味和香味，可以选择甜面酱或生抽；如果想要增加颜色和香味，可以选择老抽或耗油。