芹菜蒸面条用哪种芹菜好

对于“芹菜蒸面条用哪种芹菜”的问题， 可以使用任意种类的芹菜。以下是一些适合蒸面条的芹菜做法：

食材：面条、五花肉、芹菜、老抽、盐、鸡精、八角、料酒、后腿肉、黄豆芽。

做法：

1. 肉用料酒、葱姜、胡椒粉、生抽腌制10分钟。

2. 热锅放油，大料、葱蒜爆香，先炒芹菜。

3. 再放芹菜翻炒均匀，放五香粉、生抽、盐、豆芽爱出水，会有很多菜汤，如果是其他菜可以再适当加半碗水，主要是要有菜汤，这样后面跟面搅拌的时候，面会很香。

4. 菜炒好以后，炒肉，多放点油，放点豆瓣酱，炒香，下肉快速翻炒熟。

5. 肉熟以后，把炒好的菜，还有蒸好的面一起搅拌均匀。

6. 搅拌均匀，再上火蒸15分钟，让菜、肉、面的香味各自融合，可以吃饭啦!

食材：猪肉、面条、红萝卜、芹菜、姜片、花椒粒、小茴香粒、干红辣椒、芝麻香油、植物油、酱油、十三香、鸡精、食盐。

做法：

1. 红萝卜切好装盘备用，姜片也切好备用；芹菜择好清洗干净切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、干辣椒等大火爆香，然后放入切好猪肉丝大火翻炒。

3. 等猪肉颜色变白，放入红萝卜继续翻炒。再把切好的芹菜段放进锅中，加适量十三香、鸡精和食盐调味并翻炒。

4. 加入适量酱油和开水，翻炒。

5. 倒入蒸好的面条，使面条和菜汤充分混合，再翻炒1-2分钟，淋上香油即可关火。

从上述两种做法可以看出，无论是哪种芹菜，都可以用来蒸面条，并且可以根据个人口味选择不同的配料和调料来调整味道。建议选择新鲜、脆嫩的芹菜，这样蒸出来的面条会更加美味。