鱿鱼炒酸芹菜

鱿鱼炒酸芹菜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鱿鱼和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鱿鱼：300克，选用新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。

芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。

小米辣：5克，根据个人口味增减，提升辣香。

蒜末：10克，用于提香，让菜品更加浓郁。

调味料：蚝油10毫升，生抽10毫升，盐适量，用于调味。

做法步骤

鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。

锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

倒入鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油和生抽调味。

倒入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

小贴士

鱿鱼焯水时间不宜过长，以免影响口感。