红烧牛排骨芹菜

红烧牛排骨是一道美味可口的菜肴，以下是两种不同的做法：

做法一

主料：牛肉100克、香芹4根

辅料：泡椒、干辣椒、姜蒜、香菜、油、料酒、鲜抽、盐、鸡精、淀粉各适量

牛肉腌制

将牛肉切薄片，放入碗中，加入料酒、鲜抽、油、盐、淀粉，抓匀腌制半小时。

佐料准备

所需佐料切好备用，香芹切段待用。

炒制

锅中放适量油烧热，放入姜蒜煸香，倒入牛肉快速翻炒滑炒至变色铲起待用。

锅中留油，放入干辣椒与野山椒炒出辣味，放入芹菜翻炒，加适量盐继续翻炒。

放入之前滑炒好的牛肉，快速翻炒几下，最后放入香菜段翻炒一下出锅。

做法二

主料：牛排骨1500克左右