芹菜炒辣鸡

芹菜炒辣鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡肉 500克

芹菜 4棵

灯笼椒 1个

大蒜 3粒

姜 3片

小辣椒 2个

海天蚝油 1勺

油 适量

料酒 1勺

盐 2克

做法步骤：

鸡肉处理

将鸡肉洗净，剁成小块备用。

芹菜处理

芹菜去菜头及叶子，洗净后切成段备用。

灯笼椒处理

灯笼椒洗净，切成条备用。

蒜姜辣椒处理

蒜头、红辣椒切碎，姜切片备用。

炒制过程

小火起锅，待锅内无水分后，倒入适量花生油，烧开后放入一半的蒜和姜炒香。