胡萝卜木耳肉末馄饨馅儿

胡萝卜木耳肉末馄饨馅儿的制作步骤如下：

准备食材

面粉 400克

温水 210克

胡萝卜 120克

新鲜香菇 100克

猪肉 300克

泡发木耳 100克

大葱 40克

生抽 2勺

料酒 2勺

盐 1茶匙

十三香 适量

鸡精 适量

油 60克左右

和面

将面粉放入盆中，画圈倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌成棉絮状。

用手揉成光滑的面团后放一边醒发半个小时左右。

准备馅儿

把所有食材全部剁碎。

肉馅放到盆中，放入剁碎的葱、两勺生抽、两勺料酒、适量的十三香、一茶匙盐和鸡精。

再放入约60克的油，用筷子顺时针一个方向把肉馅搅拌上劲儿。