玉米马蹄胡萝卜肉馅饺子

玉米马蹄胡萝卜肉馅饺子的做法如下：

食材准备

猪里脊肉 350g（肉嫩少筋）

甜玉米 1根（颗粒饱满多汁）

胡萝卜 半根（颜色亮丽，富含维生素）

马蹄 10个（清脆爽口，有些地方叫荸荠）

鸡蛋 1个

盐 适量

白胡椒粉 少许（去腥提香）

料酒 适量（给肉去腥的好搭档）

生抽 1勺（增鲜必备）

蚝油 1勺（让馅料更有层次）

淀粉 少许（锁住肉汁，口感更滑嫩）

香油 几滴（提香收尾，画龙点睛）

清水 少量（让肉馅更润滑）

调肉馅

将猪里脊肉剁成肉馅，一边剁一边往里加调料：盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和淀粉，再加一点清水，一起剁匀。