萝卜芹菜腌咸菜放花椒
在腌制萝卜和芹菜咸菜时， 可以放花椒。花椒的加入可以增加咸菜的香味和口感，还有助于防止咸菜变质。以下是具体做法和所需材料：
用料
胡萝卜
芹菜
蒜
花椒
腌制盐
步骤
萝卜擦丝，芹菜切段，蒜切开放入适量的花椒粒和腌制盐。
拌匀后，上面放上重物（如大的罐头瓶装满水拧紧盖子），第二天会压出水。如果水出得不够多，可以凉开水兑上腌制盐加进去，没过菜即可。大概5-6天就可以吃了，如果喜欢吃的酸可以多放两天。
其他做法
可以将花椒和其他香料（如八角、香叶）一起煮开后放凉，再将萝卜和芹菜放入容器中，加入盐和水，腌制一段时间后，再加入生抽、老抽、砂糖等调味料。
在腌制过程中，也可以加入辣椒和冰糖来增加风味。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的萝卜和芹菜咸菜，花椒的加入将为你的腌制作品增添独特的风味。