豇豆角可以做鸭黄豆角吗

豇豆角 可以做鸭黄豆角。以下是一种常见的鸭黄豆角做法：

用料

豆角 250g

鸭蛋黄 2个

盐 少量

玉米淀粉 适量

油 根据豆角的多少

步骤

1. 豆角焯水煮一下，半熟变色，也可以把豆角切粗条。

2. 豆角焯水过程中将两个蛋黄捣碎。

3. 找一个干净的空盆倒入淀粉。

4. 豆角捞出过凉水，然后吸干净水，可以用干净布或吸纸。

5. 吸干净水的豆角，倒入淀粉盆里，均匀裹上淀粉。

6. 热油，8成热。

7. 豆角炸两分钟，微微变黄捞出，控干油。

8. 锅内少许油，放入鸭蛋黄搅拌，直至融化冒泡。