万洲烤鱼调料

万洲烤鱼是一道具有麻辣、鲜香、豆豉等多种口味的美食，其调料丰富多样，可以根据个人口味进行选择和搭配。以下是一些常见的万洲烤鱼调料：

基础调料

葱姜蒜：用于炒香底料。

干辣椒：增加辣味。

花椒：提供麻味。

郫县豆瓣酱：增加酱香和辣味。

泡椒酱：带来酸辣的口感。

火锅底料：根据口味选择不同口味。

盐、糖、料酒、生抽：基础调味料。

食用油：用于炒制酱料。

腌鱼料水

花椒：20克

大蒜：1200克

生姜：500克拍碎

料酒：300克

海天生抽：1700克

蒸鱼豉油：100克

泡制6小时使用