油豆角炒鸡肉

油豆角炒鸡肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

豆角300克

鸡腿肉300克（或鸡胸肉200克）

大蒜适量

尖椒一个（可选）

生抽酱油一勺

料酒一勺

盐适量

鸡精一勺（可选）

淀粉适量

葱、姜、蒜适量

酱油、料酒、八角、黑胡椒粉（根据口味添加）

处理食材

豆角摘去蒂部，洗净后切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分。

鸡腿去骨切成小块，用料酒、酱油、糖腌制15分钟。

鸡胸肉撕掉表面筋膜，洗净血水，切成细丝，加入料酒、生抽酱油、干淀粉腌制半小时。

辣椒切段，姜蒜切末。

炒制

锅中放入油加热，油热后放入葱姜蒜八角爆香。

将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色，盛出备用。

另起锅烧热，加油，放入豆角爆炒至外皮有些发皱。

将炒好的鸡肉重新放入锅中，加入辣椒、盐、鸡精（可选）翻炒均匀即可出锅。

调味

根据个人口味，可以适量加入酱油、料酒、黑胡椒粉等调味料。

这样一道美味的油豆角炒鸡肉就完成了，鸡肉滑嫩，豆角鲜美，非常适合家庭制作。