酵母发面包子的做法

酵母发面包子的做法如下：

准备材料

面粉：400克（或根据需求适量）

酵母粉：3克

白糖：适量（一般一小勺）

温水：适量（大约250毫升）

激活酵母

将酵母粉和白糖放入一个小碗中，加入温水，用筷子搅拌均匀，直到酵母粉和白糖完全融化。

和面

将酵母粉和糖混合的水倒入面粉中，边倒水边搅拌，要顺着一个方向搅拌，直到面粉变成面絮。

然后用手把面絮揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在碗中，封上保鲜膜或者盖上盖子，放在温度较高的地方进行第一次发酵。

15分钟后，检查面团是否发酵至原来的两倍大。如果还未发酵好，可以继续发酵直到面团里面出现蜂窝状。

二次发酵（可选）

如果需要更蓬松的包子，可以将发酵好的面团进行二次发酵，大约15-20分钟。

制作包子

将发酵好的面团揉匀排气，然后分成大小均匀的小剂子。

擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入喜欢的馅料，如猪肉大葱、豆沙、韭菜鸡蛋等，捏成褶子，包成包子形状。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，进行二次醒发15-20分钟。

然后开火蒸制，一般蒸15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅。

这样，美味的酵母发面包子就做好了。