排骨炒咸菜

排骨烧咸菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

咸菜排骨饭

食材：咸菜50克、排骨500克、米适量、蒜头3瓣、姜2片。

做法：

1. 咸菜洗净，沥干水分，切成小粒；蒜头和姜拍片，剁蓉。

2. 热锅，不放油，放咸菜，将水份炒干，再放些油炒一下。

3. 排骨洗净，切段；将咸菜、蒜头、姜蓉、油、盐放排骨里搅拌均匀。

4. 大米洗净，放锅里，倒入适量清水；放搅拌好的咸菜和排骨在米面上。

5. 按煮饭键，煮熟即可。

炒咸菜排骨

食材：排骨、咸菜、蒜头、姜、油、白糖、生抽。

做法：

1. 排骨洗净除水，煮熟约20分钟。

2. 咸菜洗净，沥干备用。

3. 起锅烧油，下配料炒香，小火炒。

4. 加入排骨，炒到微微金黄，加入适量白糖和生抽，全程小火。

5. 炒至排骨变色，捞出备用。

6. 锅内余油炒咸菜，小火避免糊。

7. 反复翻炒，直到咸菜变“死”，加入排骨一起炒，直到咸菜开始贴排骨。

咸菜烧排骨

食材：排骨、咸菜、姜片、八角、树叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、料酒、盐、糖。

做法：

1. 油烧热后放入排骨炒一会，再放入生姜、八角、树叶、桂皮炒香。

2. 加入生抽、老抽、蚝油、干辣椒炒香。

3. 加入水，水平着排骨，大火烧开转小火烧。

4. 排骨烧差不多时，加入咸菜，再加点水，小火把汤汁烧干。

咸菜排骨煲

食材：排骨、咸菜、花生、味精、猪油。

做法：

1. 烧水把排骨和花生过一下水去掉腥味，咸菜切小块清洗备用。

2. 过水洗净后加入清水入锅煮，烧开后去掉泡沫，继续中火煮15分钟。

3. 加入洗好的咸菜一同煮5分钟。

4. 加入猪油及味精搅拌均匀，起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。