粉皮炒排骨

粉皮炒排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨和粉皮。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

粉皮：2张

姜：适量

葱：适量

八角：1个

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2个（可根据口味调整）

胡萝卜：1根

青椒：1个

酸豆角：100克

小米椒：2个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

排骨处理

排骨冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出洗净备用。

粉皮处理