粉皮炒排骨

粉皮炒排骨是一道美味的中式菜肴,主要食材包括排骨和粉皮。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议:

食材准备

排骨:500克

粉皮:2张

:适量

:适量

八角:1个

桂皮:1小段

香叶:2片

干辣椒:2个(可根据口味调整)

胡萝卜:1根

青椒:1个

酸豆角:100克

小米椒:2个

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

蚝油:适量

:适量

鸡精:适量(可选)

制作步骤

排骨处理

排骨冷水下锅,加入几片姜和一小勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约3-5分钟,捞出洗净备用。

粉皮处理