清蒸蘸辣椒

清蒸蘸辣椒是一道结合了辣椒的香辣和蒸制的鲜美的菜肴。以下是制作清蒸蘸辣椒的详细步骤：

材料

辣椒

猪肉（可选）

香葱

面糊

盐

油

生抽

蒜米

红辣椒丁

调味鲜

步骤

准备材料

辣椒挖空，备用。

猪肉剁成肉泥，加入香葱、盐、调味鲜、生抽拌匀。

填充辣椒

将调好的肉泥填入挖空的辣椒中。

裹上面糊

将填好肉的辣椒放入面糊中，确保均匀裹上面糊。

炸至金黄

将裹好面糊的辣椒放入热油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

蒸制

将炸好的辣椒放入蒸锅中，蒸制10分钟，直到肉泥熟透。

制作蘸料

锅中放少许油，加入蒜米和红辣椒丁炒香。