用豌豆粉能做南瓜丸子吗

用豌豆粉能做南瓜丸子。以下是一个结合了豌豆粉的南瓜丸子食谱：

南瓜丸子（含豌豆粉）

主料：

南瓜 500克

面粉 50克

白糖 50克

醋 50克

淀粉 10克

盐 适量

油 250克（实耗50克）

豌豆粉 适量

做法：

南瓜处理

将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水。

面团制作

将蒸熟的南瓜加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。

南瓜丸子成型

炒锅放油，烧至七成热。

用手将南瓜面团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。

制作豌豆蔬菜馅

将绿叶菜用开水焯一下，纳入凉水中过凉后，剁成蔬菜末。

加入豌豆粉、鸡蛋清、姜末、盐、味精、胡椒面搅拌均匀。

蔬菜丸子成型

把搅拌好的蔬菜豌豆馅做成丸子，油炸或煲汤均可。

小贴士：

可以根据个人口味调整糖、醋的比例，以达到更好的口感。

豌豆粉的加入可以增加丸子的弹性和口感，使其外酥内软。

通过以上步骤，你可以制作出既有南瓜的香甜，又有豌豆粉Q弹口感的南瓜丸子。希望这个食谱对你有所帮助!