北方的面没有青菜

北方的面食文化丰富多彩，其中并不缺乏青菜的身影。以下是一些关于北方面条中是否包含青菜的信息：

北方人日常吃的面条通常会搭配各种蔬菜炒熟后作为面码（即面条的配料），比如黄瓜、豆芽等。

也有将面条煮至八成熟后，加入青菜烫一下再调味的吃法。

即使不直接加青菜，北方面条的调料和配料也非常丰富，包括葱泥、酱油、香油、盐、醋等，这些调料本身也能带来一定的口感和营养。

另外，煮面条时可以加入鸡蛋、鸡精、盐、香油、酱油等调料，这样即使没有青菜，面条也能变得美味可口。

虽然上述信息是基于一般的北方饮食习惯，但具体到不同地区，饮食习惯可能会有所不同。例如，北京有炸酱面，其中虽然有肉酱但没有青菜；而陕西的油泼面则可能包含一些蔬菜。

综上所述，北方的面食中并不缺少青菜，只是形式和搭配有所不同。北方人对面食的喜爱程度很高，他们会通过各种方式将青菜等蔬菜融入面条中，使其既美味又营养。