西兰花裹面包糠
西兰花裹面包糠是一种美味的菜肴制作方法，以下是详细的步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花：一颗（约500克）
芝士：适量（马苏里拉或切达）
鸡蛋：1个
面包糠：50克
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：少许
大蒜：2瓣（可选）
具体步骤：
处理西兰花
西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡5分钟后冲洗干净。
锅中烧水，加入一点点盐和几滴油，把西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
用刀将西兰花切成细碎的颗粒状，或者用料理机稍微搅打（不要打成泥，保留颗粒口感更好）。
调制馅料
在切碎的西兰花中加入打散的鸡蛋、面包糠，以及盐和黑胡椒调味。
根据口味可以加入一点大蒜末或者洋葱末，提升香味。
将芝士切成小块，备用。
搓丸子并包芝士
取一小团西兰花混合物，用手心压平，将一小块芝士包裹在中间，再慢慢搓成一个丸子。
全部丸子搓好后，可以在外表再滚一层面包糠，增加酥脆感。
煎烤结合，香味四溢
锅中倒入少量橄榄油，加热至六成热。
将裹好面包糠的丸子放入锅中，两面煎至金黄色即可。
小贴士：
焯水时加入盐和几滴油，可以让西兰花更绿且更脆嫩。
搓丸子时，手心要保持湿润，这样面包糠才能更好地粘附在丸子表面。
煎烤时，油温不宜过高，以免外皮焦糊而内部未熟。
通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、香味四溢的西兰花裹面包糠菜肴了。不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。