西兰花炒肉片生菜

西兰花炒肉片生菜的做法

材料

瘦肉（猪肉或鸡肉均可） 适量

西兰花 1颗

生菜 适量

大蒜 2-3瓣

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1茶匙

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

步骤

准备食材

瘦肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟。

西兰花洗净，切成小朵或小块，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

生菜洗净，撕成适当大小的片。

大蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

锅中留底油，加入焯好水的西兰花翻炒几下。

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、蚝油、糖和适量盐，快速翻炒均匀。