西式茄子做法

培根炒茄子

茄子切小块，用盐水浸泡后晾干。

培根和瘦肉末炒至变色，加入蒜末和胡椒粉。

放入茄子，加白葡萄酒焖煮，然后加入番茄酱和黄油翻炒。

加入牛奶，翻炒至蒸发，撒上奶酪后放入烤箱烤至金黄。

茄子烤菜

茄子去皮切条，加盐腌制后挤去水分。

沾上面粉和蛋液，再裹上面包渣。

炸至枣红色后捞出，搭配番茄酱食用。

法式茄子烤菜

茄子、西葫芦、番茄、红椒、洋葱切薄片。

洋葱和灯笼辣椒炒至软，加入蒜末和番茄罐头。

拌入香草和调味料，放入烤箱烤45至55分钟，或直到调味酱冒泡且蔬菜变褐。

香辣茄子

茄子切四瓣，去掉瓤部分，斜切成菱形块。

裹上玉米淀粉，炸至金黄色。

炒香料，加入生抽、蚝油、白醋和白糖调成的料汁，快速翻炒均匀。

茄子炖肉酱

茄子切滚刀块，表面喷点水，裹上淀粉。

炸至金黄，锅中留底油，炒香葱蒜和豆瓣酱，倒入调好的料汁。

加入青红辣椒，翻炒均匀即可出锅。

意式茄子烤菜

茄子横切面，撒上盐，沥干水分。

平底锅煎一下，放入烤盘，再铺一层意式肉酱和奶酪丝。

叠放茄子、肉酱和洋葱，浇上蛋液，撒上奶酪粉，烤30分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。