莲藕鸭翅教程
莲藕鸭翅的制作方法
莲藕鸭翅是一道美味的家常菜，结合了鸭翅的鲜美和莲藕的清甜，制作过程也相对简单。下面是制作莲藕鸭翅的步骤和一些小贴士。
食材准备
鸭翅 5个
莲藕 500g
土豆 1个
盐 1勺
葱姜蒜适量
辣椒酱适量
制作步骤
前期准备
鸭翅洗净，剁成适当大小的块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。
莲藕去皮，切成厚片或块，用水泡着防止氧化变黑。
土豆去皮，切成厚片，用水冲洗干净去除多余的淀粉。
葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
炒制
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。
加入鸭翅，翻炒至表面微微金黄。
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
炖煮
将炒好的鸭翅和莲藕放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过食材。