茄子与西红柿新吃法区别

茄子与西红柿的新吃法主要体现在不同的烹饪技巧和调味上，以下是一些具体的区别和推荐做法：

材料：圆茄子1个，中等大小；西红柿2个，熟透；大蒜几瓣，切片；小葱适量，切段。

做法：将茄子去皮切条，西红柿切块。锅中放多油热倒入茄子，翻炒至变软后捞出。再放少量油，爆香蒜末，加入西红柿翻炒，最后将炒好的茄子倒回锅中，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加葱花起锅。

材料：茄子一个，西红柿两个，葱一段，姜两片，油、生抽、盐、糖适量。

做法：茄子切小块泡水，避免变黑。西红柿切块。锅中放油爆香葱丝和姜丝，加入西红柿翻炒，再放入茄子翻炒，加少量盐、糖和生抽，中大火慢炖至汤汁快收完。

材料：茄子、西红柿、洋葱、姜、蒜、胡椒、食用油。

做法：洋葱、大蒜、姜切碎。西红柿切块，茄子切块泡水。锅中加油炒香花椒，取出花椒后加入茄子炒至软，再炒香葱姜蒜，加入西红柿翻炒，加生抽、老抽和白糖煮至西红柿呈汤状，倒入茄子煮至吸收番茄汁，撒上蒜末和盐调味。

材料：茄子、西红柿、大蒜、姜、葱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。

做法：茄子洗净切滚刀块，泡水去涩。西红柿切块。锅中加油炒香姜蒜，加入茄子炒至金黄，再放入西红柿煸炒，加调料调味，最后加入葱花起锅。