红烧肉出锅加多少盐合适

红烧肉在出锅前1-2分钟加盐是最合适的。由于汤和肉内的体细胞在逐渐烹制过程中会产生渗透作用，如果在开始烹饪时不放入盐，肉细胞内侧会出现较高的渗透浓度。因此，在出锅前1-2分钟加盐可以避免肉质发柴，并使肉更入味。

对于2斤红烧肉，一般放入的盐份在1-1.5勺之间。这个量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适度多加一点盐，喜欢淡口味的可以少放一些，甚至不放盐。由于红烧肉在烹饪过程中会使用酱油等带有盐味的调味品，所以盐的添加量不需要特别精确，以免味道过咸。

综上所述，红烧肉在出锅前1-2分钟加入1-1.5勺盐，可以根据个人口味进行微调，以达到最佳的口感和味道。