肥肠猪脚红烧肉
肥肠猪脚红烧肉是一道结合了肥肠和猪蹄的美味佳肴，以下是一种常见的做法：
材料
肥肠 1000克
猪蹄 500克
蒜 一整只
干辣椒 十个
豆瓣酱 25克
青花椒，红花椒 适量
香料：三萘，八角，桂皮，豆蔻，小茴香，草果，香叶
西红柿 1个
大葱 1根
黄豆 50克
酱油 两勺
老姜 1块
料酒 2勺
盐 10克
糖 5克
蚝油 1勺
老抽 2勺
做法
准备工作
猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水分切小段备用。
猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
炒香香料
油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。