猪肝加莴笋叶

猪肝加莴笋叶的做法如下：

准备食材

猪肝 500g

莴笋叶 50g

油 适量

盐 适量

料酒 1小勺

生粉 2勺

蒜泥 20g

生抽 1小勺

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

干辣椒 4个

老姜 1块

花椒/花椒面 1小勺

淀粉 3勺

鸡精 适量

处理猪肝

猪肝切片，用料酒、盐、生粉抓一下，放10分钟入味。

猪肝用料酒水浸泡1小时，中间换水3回，洗除血水。

处理莴笋叶

莴笋叶洗净，切小段或菱形。