丝瓜腌制凉菜

经典丝瓜凉菜

材料：丝瓜、葱姜蒜、香菜、花生米、盐、鸡精、醋、生抽等。

步骤：

1. 丝瓜去皮，切成细丝，加入盐腌制10分钟后挤干水分，放入碗中。

2. 葱姜蒜切末，香菜切碎，花生米炒香后捣碎备用。

3. 在碗中加入葱姜蒜末、香菜碎、花生碎、鸡精、醋、生抽等调料，拌匀即可。

简易丝瓜凉菜

材料：丝瓜、青椒、红椒、大蒜、盐、白醋、生抽、芝麻油、香菜。

步骤：

1. 丝瓜切成细条，青椒和红椒切成细丝，大蒜切末备用。

2. 将丝瓜条放入锅中焯水1-2分钟，捞起过凉水，沥干备用。

3. 将青椒和红椒丝放入碗中，加入适量的盐和白醋，轻轻揉捏搅拌均匀，静置片刻。