鹿茸菇的凉菜

鹿茸菇的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌鹿茸菇菜谱：

凉拌鹿茸菇

用料：干鹿茸菇 40g、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、蒜泥、自制松茸凉拌汁、热油、盐、糖、生抽、香油、芝麻。

做法

1. 鹿茸菇加水泡发20分钟，沥干后撕开。

2. 胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。

3. 沸水下入鹿茸菇，煮3分钟捞出过凉水。

4. 将鹿茸菇、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入蒜泥、松茸凉拌汁、盐、糖、生抽、香油，抓匀后撒上芝麻装盘。

鹿茸菇拌黄瓜

用料：头茬古田高山鹿茸菇、黄瓜。

做法

1. 鹿茸菇洗净，撕成小条。

2. 黄瓜洗净，切成细丝。

3. 将鹿茸菇和黄瓜丝混合，加入适量的盐、糖、生抽、香油，拌匀即可食用。

凉拌鹿茸菇（另一种做法）