香辣鱿鱼石锅拌饭

香辣鱿鱼石锅拌饭是一道色香味俱佳的韩式料理，以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼 ：鱿鱼须或鱿鱼块，根据个人口味选择。

蔬菜：

胡萝卜、黄瓜、红萝卜、香菇、豆芽、菠菜、桔梗、蕨菜等。

鸡蛋：

1-2个，煎成半熟或全熟。

调料：

韩式辣酱、酱油、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、蒜末、生姜等。

其他：

香油、芝麻、芝士（可选）。

制作步骤：

前期准备

鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块或条。

蔬菜如胡萝卜、黄瓜、红萝卜切丝，香菇切片，豆芽、菠菜、桔梗、蕨菜等焯水备用。

鸡蛋煎成半熟或全熟，备用。

炒制鱿鱼

锅中倒油，放入鱿鱼翻炒至出水，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜末、生姜片爆香，放入洋葱丝翻炒至断生，再加入鱿鱼须翻炒。

加入韩式辣酱、酱油、盐、白糖、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量水焖煮3分钟。

准备石锅拌饭

石锅底部涂抹一层香油，放入蒸好的米饭，压实。

将炒好的蔬菜码放在米饭上，角落放煎好的鸡蛋，顶部可放一些半熟的煎蛋。

烹制

将石锅放在火上，先以中火慢烤，听到石锅发出噼噼响声，改以慢火烤片刻，直到石锅边缘开始形成锅巴。

撒上一些芝麻，淋上适量的韩式辣酱和拌饭酱，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

喜欢吃底下锅巴多的可以加长石锅加热时间，但注意不要糊底。

酱料的多少可以根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的香辣鱿鱼石锅拌饭了。这道菜不仅口感丰富，而且色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或与朋友分享。