泡芙制作方法电饭锅加热
使用电饭锅加热泡芙面糊的方法如下:
面糊制作阶段
将黄油、牛奶、盐放入搅拌盆中,放在电磁炉上中小火加热至沸腾。
倒入低筋面粉,快速搅拌至无干粉状,然后停火。
面糊散热
用电动打蛋器高速搅拌面糊,将面糊散热至不烫手。
加入鸡蛋
将鸡蛋用手持搅拌器打散,分三次加入面糊中,先加三分之一,用电动打蛋器高速搅打至无蛋液状态,再加入三分之一的蛋液,用同样的方法混合均匀,然后倒入剩下的蛋液,高速混合均匀。
预热烤箱
预热烤箱至170度,预热10分钟。
成型阶段
将裱花嘴放到裱花袋里,拿剪刀剪一个小口,让裱花嘴的头露出来。
将面糊全部装入裱花袋,用虎口含住刮刀捏紧,重复此动作进行挤泡芙。
铺烘焙纸
将油布铺在烤盘上。