炒菜买精肉好吗

炒菜时 选择精肉是很好的，因为精肉具有以下优点：

肉质细嫩：

精肉通常指猪的里脊肉、猪腿肉、肩胛肉等部位，这些部位的肉质细腻，没有过多的肌腱和肌膜，吃起来口感非常好。

高蛋白质：

精肉含有丰富的蛋白质，比一般的瘦肉含有更多的蛋白质，有助于增强体质和提供足够的热量。

适合多种烹饪方式：

精肉不仅可以用于炒菜，还可以用于包饺子、包子等面食，也可以用于炖汤或卤制等多种烹饪方式。

口感不柴：

相比于纯瘦肉，精肉肥瘦相间，炒出来的菜肴口感更加香嫩，不会显得柴。

推荐购买的精肉部位

元宝块：位于猪后臀部，是最大的一块精肉，几乎没有什么腱膜，肉质特别细腻鲜嫩，适合切丁包饺子或炒菜。

内里脊：位于猪后腰脊柱两侧，呈条状，肉质鲜嫩，适合做干炸里脊、糖醋里脊等菜肴。

精五花：位于猪的胸腹外面，肉质细腻鲜嫩，呈现三层五花的状态，炒菜时特别香嫩。

综上所述，选择精肉炒菜是非常不错的选择，可以根据具体的烹饪需求选择不同的精肉部位，以达到最佳的口感和营养价值。