薄荷炒菜做法

食用拧香薄荷一小把

鸡蛋4个

盐1茶匙

鸡精少许

葱一棵

备好薄荷和鸡蛋，薄荷选择嫩的叶子，清洗干净后切碎。

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，可以加入少许盐和鸡精，也可以不放鸡精，根据个人口味决定。

炒锅烘干后倒入食用油，烧至六成热，倒入鸡蛋液。注意不要立即翻动锅铲，而是将锅拿起摇一摇，使鸡蛋液受热均匀，这样炒出来的鸡蛋更滑嫩。

当鸡蛋液凝固一大半时，用锅铲翻过来，继续摇锅，直到鸡蛋完全凝固，立即关火，用筷子快速划拉几下，划成鸡蛋块即可。

可以加入一些葱花，使鸡蛋液更加鲜嫩。

如果喜欢辛辣口感，可以加入少许白胡椒粉。

薄荷炒其他食材的做法

瘦肉150克洗净切薄片，用盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻。

薄荷叶摘洗干净，沥干水分。

热锅倒入食用油，倒入腌制过的肉片大火煸炒至发白熟透。

倒入薄荷叶快速翻炒，拌匀后起锅。

鸡腿肉300克洗净，改刀成块，加薄荷汁、薄荷叶、蛋黄、辣妹子酱、脆炸粉腌制2小时。

锅入油，分别炸薄荷叶和鸡腿肉，最后将鸡腿肉与薄荷叶一起翻炒，勾芡翻锅，撒炸好的薄荷叶，淋上胡椒油，出锅装盘。

羊肉1000克，薄荷叶50克，白萝卜100克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，香菜50克，芹菜50克。

调料包括料酒、香叶、白芷、盐、生抽、甜面酱、辣椒酱、生粉。

羊肉腌制后，与薄荷叶等一起炒制。

薄荷10克，豆腐100克，葱白5克。

薄荷和葱白洗净，豆腐煮熟后切块，薄荷和葱白也煮熟后放入盘中。

最后将薄荷和葱白与豆腐拌在一起，加入盐或酱油装盘。

这些做法不仅美味，而且结合了薄荷的清凉口感和其他食材的口感，适合不同的烹饪需求。希望这些信息对你有所帮助!