凉菜摊有哪些素凉菜

凉菜摊上常见的素凉菜包括：

凉拌马铃薯：

将马铃薯切成细条或片，加入调味料拌匀即可。

凉拌藕片：

将藕切成薄片，焯水后加入调味料拌匀。

豆芽凉拌：

将豆芽洗净，焯水后加入调味料拌匀。

小白菜凉拌：

将小白菜洗净，焯水后加入调味料拌匀。

凉拌木耳：

将干木耳泡发后，切成细条或片，加入调味料拌匀。

凉拌海带丝：

将海带丝焯水后，加入调味料拌匀。

凉拌苦瓜：

将苦瓜切片或条，焯水后加入调味料拌匀。

凉拌黄瓜：

将黄瓜切成片或条，加入调味料拌匀。

凉拌猪耳朵：

虽然猪耳朵是动物性食品，但有些摊位也会提供素食版的凉拌猪耳朵，通常是用豆制品或其他蔬菜制作。

凉拌芦笋黑木耳：

将黑木耳和芦笋分别焯水后，加入调味料拌匀。