山药凉菜吃法

山药凉菜是一种健康又美味的家常菜，适合各种场合食用。下面为您介绍几种山药凉菜的吃法：

1. 基础凉拌山药

材料：山药、盐、糖、酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜

步骤：

1. 山药去皮切条，焯水后过凉。

2. 准备调味料：盐、糖、酱油、醋、辣椒油，搅拌均匀。

3. 将调味料倒入山药中，拌匀，冷藏片刻入味。

4. 出锅前撒上葱花或香菜提味。

2. 山药窝窝

材料：山药、马铃薯淀粉、香菜、小米椒、生抽、醋、白糖、盐

步骤：

1. 山药煮熟，用马铃薯淀粉拌匀。

2. 放入香菜末和小米辣粒，加入料汁拌匀。

3. 山药凉拌（简易版）

材料：山药、木耳、大葱、姜、白砂糖、香油、冬菜、盐

步骤：

1. 山药切丝，焯水后过凉。

2. 拌入盐、木耳丝、葱丝、姜丝。

3. 调制香油醋糖汁，浇在山药上。