油炸肉丸子加豆芽

油炸肉丸子加豆芽的做法如下：

准备材料

肉馅（肥四瘦六）一斤

馒头一个

黄豆芽半碗切碎

葱一根切碎

蛋一个

淀粉两勺

姜几片切碎

料酒、酱油、盐适量

制作肉丸子

将肉馅和葱、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀。

馒头把皮揭掉，泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里。

抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。

制作绿豆芽丸子 （如果选择这种方法）：

绿豆芽焯水，煮好捞出放凉，切碎，不用太碎。

加入洋葱末、葱花、肉末、鸡蛋、盐、五香粉、十三香、蚝油，搅拌均匀。

加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。

锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸，两面金黄即可。复炸时候要快，丸子下锅大概10秒就好。

裹豆芽（如果选择这种方法）：

将绞肉馅和所有调味料倒入盆中，搅拌均匀。

豆芽洗干净后切碎，在菜板上铺平。

将绞肉分若干份，取1粉揉成肉丸，放在豆芽碎上滚一圈，裹上豆芽。

将裹好豆芽的丸子排放在盘子上，没有裹上的豆芽也一并撒在盘子里。

放入微波炉中，中大火6分钟左右至肉丸熟透。

油炸肉丸子加豆芽

将炸好的肉丸子放入盘中备用。

锅里放油，烧热后放入肉丸子，炸至表面金黄酥脆。

将炸好的肉丸子捞出，放在豆芽上，即可享用。

希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸肉丸子加豆芽。