鲍鱼煲苦瓜黄豆

鲍鱼苦瓜黄豆汤是一款营养丰富、具有多种功效的汤品。它主要适合需要清热解毒、滋阴润燥、养肝明目的人群。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材及功效。

所需食材

苦瓜1根

黄豆100克

鲍鱼3-4只

猪骨/排骨100克

生姜3-5片

干贝适量（可选）

玉竹适量（可选）

陈皮1瓣（可选）

盐适量

蜜枣3个（可选）

白胡椒粉少许（可选）

制作方法

黄豆和干贝提前泡发：

黄豆提前浸泡1-2小时，干贝也提前泡发至软。

苦瓜处理：

苦瓜去内囊切块，用盐水泡30分钟以去除部分苦味。

鲍鱼处理：

鲍鱼刷洗干净，去除内脏和污物，鲍鱼壳与瘦肉或排骨一起焯水去浮沫。

焯水：

将所有焯水过的食材（鲍鱼壳、瘦肉/排骨）放入冷水中冲洗干净。