西红柿芋头饭

西红柿芋头饭是一道色香味俱佳的家常美食，主要食材包括大米、芋头和西红柿。以下提供几种不同的做法：

方法一：

用料

大米 1杯半（225克）

糯米 半杯（75克）

芋头 300克

西红柿 150克

新鲜蘑菇 80克

蔬菜油 2茶匙

麻油 1茶匙

老抽 1/2茶匙

生抽 1茶匙

盐（可选）1/2茶匙

姜 4片

做法

洗米并泡上。

姜切末，洋葱切丁。

芋头切丁，西红柿切滚刀块，蘑菇切成小段。

锅内倒入植物油和麻油，炒香姜和洋葱。

放入西红柿和蘑菇，炒软至出水。

倒入米，继续翻炒1-2分钟（如果芋头是生的，这一步一起炒）。

将炒好的料倒入电饭锅，并加入芋头丁拌匀。

加入280克水（本来一杯米配一杯饭，但加入西红柿蘑菇洋葱等有水份的食材，就相应减少20%左右水量）。

用白米饭档蒸熟。

方法二：

用料

番茄 1颗

芋头 适量

大米 2人份

腰果 适量

做法

番茄蒂去掉，正面划十字。

芋头切丁，米洗净，放入芋头丁和腰果，水比平时少1/3，番茄放中间。

煮好后把番茄皮撕掉，加一勺酱油，搅拌即可。

搅拌后盛碗，撒点香松点缀。

方法三：

用料

小芋头 8个

大米 适量

洋葱 适量

鸡蛋 1个

番茄 2个

盐 少许

菜籽油 少许

做法

大米下锅，下水过米浸泡20分钟。

番茄去皮切块，芋头削皮切块，洋葱切大片。

洋葱芋头下锅，加少量水、油、盐入味焖煮10分钟。

洋葱芋头放入电饭锅开始煮。

电饭锅煮的同时这边番茄炒蛋走起。

电饭锅煮10分钟加入炒好的番茄鸡蛋继续煮。

电饭锅煮至保温，关火继续焖20分钟。

出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。