蒜蓉清蒸大闸蟹做法

准备大闸蟹

选择新鲜的大闸蟹，用刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

准备蒸锅

蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10-15分钟（具体时间视大闸蟹大小调整）。

准备调料

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用。

蒸制大闸蟹

将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

小贴士：

蒸制时间不宜过长，以免蟹肉变老，一般10-15分钟即可。

蒜瓣和姜末的用量可以根据个人口味适量增减。

蒸制前可以在大闸蟹上撒上一些葱姜末，以增加香味。