辣白菜烩面做法

辣白菜烩面的做法如下：

准备食材

超市卖的现成干面片若干

猪瘦肉若干

白菜叶若干

西红柿一个

葱一小段

蒜两瓣

花椒五六个

干辣椒半个

生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油、五香粉、白糖、盐、普通酱油、味精适量

处理食材

生肉切丝后用料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油抓匀腌制半小时。

西红柿切块。

葱切葱花，蒜切蒜末。

炒制

热锅凉油，油温热下肉丝翻炒均匀，变色出锅备用。

油锅爆葱、蒜、花椒、干辣椒，爆香后丢弃这些材料，只留油。

放入西红柿块，中火多炒一会儿，让西红柿出泥出沙的状态，适当放白糖调和酸味。

放入白菜叶，翻炒几下，放酱油、盐、味精，变软后放入之前炒好的肉丝，翻炒一会儿。