肘子配豆角

肘子烧豆角是一道美味的家常菜，主要原料包括熟肘子和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和一些注意事项：

准备食材

主料：架豆角500克，土豆1个，熟肘子150克

辅料：肘子汤300ml，盐2.5g，油5ml

处理食材

将豆角去筋洗净，土豆去皮洗净。

熟肘子切成小块。

焯水

将豆角焯汤10分钟，以去除豆腥味和确保豆角熟透。

炒香土豆

起锅热油，将切成滚刀块的土豆炒香。

煸炒豆角和肘子

加入豆角一起煸炒。

加入肘子和肘子汤，大火烧开转小火。

收汁加盐

汤收的差不多没了，加盐大火炒匀出锅。

注意事项：

豆角一定要炖熟后食用，否则可能会引起肠胃不适。

在煸炒豆角时，确保豆角炒熟，以避免食物中毒。

最后一步出锅前尝尝，如果还有生味，可以再加水焖一下。

小贴士：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱姜蒜、干辣椒等，增加风味。

如果喜欢西红柿的酸甜口感，可以在最后阶段加入西红柿块，按碎后让汁液流出，增加菜品的丰富度。

希望这些步骤和注意事项能帮助你成功制作出美味的肘子烧豆角!