耗油蒜蓉排骨清蒸

耗油蒜蓉排骨清蒸的详细做法如下:

食材准备与处理

排骨:500克(选择肋排,肉质更嫩)

大蒜:一头(约50克,根据个人口味可适量增减)

生姜:一小块(约10克)

:一根

生抽:2大勺(约30克)

老抽:半大勺(约10克,用于上色)

蚝油:1大勺(约15克)

白糖:半小勺(约2克)

:适量

料酒:1大勺(约15克)

淀粉:1大勺(约15克)

食用油:适量

处理步骤

排骨处理:

将排骨斩成小块,用清水浸泡30分钟去除血水,然后捞出沥干水分。

大蒜处理:

大蒜剥皮后剁成蒜蓉,生姜切丝,葱切葱花备用。