清蒸姜鸡做法

清蒸姜鸡是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料准备

鸡肉 500克

姜丝 若干

白糖、盐、生抽、料酒 适量

初步处理

鸡肉切块，洗净，用开水焯过，去除血水和杂质。

调味

将焯好水的鸡块放入盘中，加入适量的盐、白糖、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15到20分钟。

蒸制

将腌制好的鸡块放入蒸锅，大火蒸20到40分钟，具体时间根据鸡块的大小和蒸锅的火力调整。

葱姜调味

蒸鸡的同时，准备葱姜调味汁：葱末、姜末、白芝麻，淋上热油，加入适量的盐、糖、椒盐和开水，拌匀。

最后装饰与调味

蒸好的鸡取出，晾凉后，将葱姜调味汁均匀地浇在鸡块上，即可上桌。

小贴士：

蒸鸡时，水要提前烧开再放入鸡块，以保证蒸的过程不会烧干水。