清蒸折耳根做法

清蒸折耳根的做法如下：

准备食材

折耳根洗净切成小段。

红椒、青椒、蒜苗切成丁。

茄子去蒂洗净，横切一刀，不要切断。

蒸茄子

将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。

蒸好的茄子取出摆盘。

准备调料

准备好姜蒜末和葱花。

热锅冷油，下姜蒜末和剁椒爆香。

炒制折耳根

下折耳根和青红椒。

放入生抽和盐调味，并下入蒜苗。

炒两分钟后，调好味。

装盘

将炒好的折耳根淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可。

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