白鸽的做法最好吃
白鸽是一种营养丰富的食材,有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱及其做法:
红枣枸杞白鸽汤
材料:白鸽、红枣、枸杞
做法:将白鸽去掉内脏洗净切成块,冷水下锅放入适量料酒和姜片煮沸焯水,捞出清洗干净。红枣和枸杞洗净备用。锅中倒入足够的水,放入焯过水的白鸽和红枣,大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。出锅前加入枸杞和适量的盐调味即可。
蒸白鸽
材料:白鸽、姜、葱
做法:将白鸽洗净,用盐和白胡椒粉按摩全身,然后放入蒸锅,铺上几片姜,再放几根葱。中小火慢慢蒸约40分钟,直到鸽子肉嫩如豆腐,晶莹剔透。
白鸽蛋炒面
材料:白鸽蛋、葱姜蒜、面粉、植物油、盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、鸡精
做法:白鸽蛋清洗干净,腌制15分钟。面粉撒在盘子里,白鸽蛋裹上面粉后炸至金黄色。锅中留底油,炒香葱姜蒜末,加入水和调料,最后加入炸好的白鸽蛋翻炒均匀。
白鸽肉粥
材料:白鸽肉、大米、鱿鱼干、瑶柱干、马蹄肉、韭黄、火腿末、味精、精盐、芝麻油
做法:白鸽肉剁成幼茸,用蛋清调和。其他配料如鱿鱼干、瑶柱干泡软切丝。将米淘洗干净,所有材料一起炒至水干,然后放入煮开的水中,小火煮40分钟,最后加入盐、酱油和麻油调味。
党参黄芪枸杞炖鸽子
材料:鸽子、党参、黄芪、玉竹、红枣、无花果、生姜、枸杞