生姜拌蒜炒西兰花

生姜拌蒜炒西兰花是一道健康美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

大蒜头 1片

姜 1片

盐 适量

油 适量

生粉 1勺

白开水 小半碗

制作步骤：

挑选西兰花

选球体较重的西兰花，比较新鲜。

颜色以深绿色为佳，不要放太久，最好四天之内吃完。

清洗时可以加点盐浸泡十分钟，有助于去除农药残留。

切西兰花

将西兰花切成一口大小，洗净沥干。

粗梗可以切去外皮后再切成片，以便更好地炒制。

准备调料

大蒜头切片，姜切片备用。

生粉加适量水调成水淀粉，备用。

炒制

炒锅烧热，加入适量油，待油温热后放入蒜片爆香，颜色微微发黄后放入姜丝炒出香味。