腊鱼什么炖汤

腊鱼可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的腊鱼汤做法：

咸鱼萝卜汤

用料：白萝卜一根，腊鱼250克左右，姜片几片，开水适量，食用油适量，料酒1勺。

做法步骤：

1. 腊鱼切块，萝卜切块或片，姜洗净后拍破备用。

2. 腊鱼用极淡盐水稍微泡20-30分钟，洗净备用。

3. 锅里放油，下鱼块煎至两面微黄，加入姜片和料酒。

4. 倒入热开水，下萝卜块，大火煮开后转小火炖25-30分钟。

5. 汤色变白后，无需额外加盐，撒上葱花或大蒜叶点缀即可。

腊鱼豆腐汤

用料：自制腊鱼适量，北豆腐1块，葱少许，油适量，香菜少许。

做法步骤：