山西菠菜面饼的做法

山西菠菜面饼的做法如下：

原料准备

菠菜：一小把

鸡蛋：2个

面粉：200克

油：适量

盐：适量

五香粉：适量

菠菜处理

菠菜摘洗干净，焯水10秒，立即过凉，然后切碎或切段。

面糊制作

碗中放入面粉，打入鸡蛋，加入焯好的菠菜，加点盐和五香粉。

搅成糊，如果面糊太干，可以加入适量的凉开水。

煎制面饼

电饼铛加热，加入适量油，中火开始烙饼。

饼定型后翻一下面，可以多翻几次，两面都煎黄了饼鼓起来就好了。