大锅炖草鱼好吃

大锅炖草鱼是一道非常受欢迎的传统菜肴，其独特的香味和丰富的口感让人回味无穷。以下是几种不同的大锅炖草鱼的烹饪方法，供您参考：

经典做法

食材：草鱼、五花肉、黄豆芽、香菇、土豆、豆腐、圆葱、香菜、茼蒿菜等。

步骤：

1. 草鱼处理干净，切块，用开水焯一下。

2. 锅中放油，加入花椒、葱段、姜片炒香，放入五花肉煸炒，加酱油、豆瓣酱。

3. 加入鱼块，加开水没过鱼，放入黄豆芽、香菇。

4. 盖上锅盖炖煮，加入土豆、豆腐，继续炖煮。

5. 加入圆葱，稍炖后放盐调味，最后加入香菜和茼蒿菜，出锅上桌。

加入醋和白酒

食材：草鱼、白酒、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 草鱼改刀，抹少量盐。

2. 油锅炒香辅料，放鱼煎，加醋焖五分钟，后加入生抽、白酒等。

3. 加水炖煮，先大火后小火，约一小时后出锅。